부쿠 후루파가 위치한 구지(Guji) 지역은 과거에는 ‘시다모’의 하위 카테고리로 인식되었지만, 2002년부터 시다모에 귀속되지 않고 구지(Guji) 그 자체로 인식되기 시작하였습니다. 구지(Guji)지역은 다른 에티오피아 커피 생산지와 마찬가지로 다양한 에티오피아 토착품종들이 자라고 있으며 커피를 재배하기에 이상적인 미기후를 가지고 있습니다.
(일부 추정에 따르면 에티오피아의 지역 재래종의 수는 10,000가지가 넘는다고 합니다)
에티오피아의 많은 소작농들은 집 뒷마당에서 커피를 수확하여 가까운 워싱스테이션에 모여 커피를 함께 가공하는데요. 이러한 소규모 반산림 농장은 대부분 동일한 지역에 위치하여 있기 때문에 비슷한 고도와 토양유형과 품종을 공유합니다. 결과적으로 특정 워싱스테이션마다 나오는 커피들은 고유한 향미 프로파일을 가지게 된다는 것이죠.
이번에 소개하는 부쿠 후루파 역시 에티오피아 토착종으로 이루어진 커피로 복합적인 향미를 가지고 있으면서 내추럴 가공되었음에도 불구하고 매우 섬세한 향미를 매력적인 커피입니다.